Med sina rötter i det gamla Kina eller var det Korea🤔 har den fermenterade tedrycken som gjorde att litet gästspel här i Sverige på 80-talet under namnet Volga svamp😳 har nu intagit scenen igen.
Nu i en ny coolare tappning och under sitt rätta namn så nu mina vänner har jag den äran att få presentera KOMBUCHA!!!!!
Ja jag lovade ju att presentera mina probiotiska vänner för er en och en och nu har turen kommit till det ferment som kommit att bli min sambos favorit 😋 och även ett av mina förstås nämligen Kombucha.
Vad sjutton är Kombucha??🤔 undrar kanske ni.
Jo Kombucha är en fermenterad tedryck.
Fantastiskt god uppiggande syrlig och lite bubblig och man skulle kunna kalla den för en slags nyttig läsk.
Än så länge är den ganska ny för oss svenskar men som jag sagt tidigare om fermenterat så vänta bara för detta är bara början.
Det har börjat hmm...😉 bubbla upp lite små bryggerier lite här och var i Sverige och det finns ett sådant även i min hemstad Jönköping.
Men i USA har jag förstått är den stor och tydligen väldigt populär bland influensers och kändisar.
Där finns även speciella Kombucha barer där man kan njuta av denna dryck på tapp.🍻😃
Hälsofreaksen tycks ha gjort Kombuchan till sin favoritersättning för juice och läsk och njuter gärna av glas efter yogapasset🧘♀️
Men varför ska man dricka Kombucha då?
Det finns många fördelar med att dricka Kombucha förutom att den är fantastiskt god😋
För samtidigt som du njuter av denna dryck tillför du t ex kroppen massor av nyttiga bakterier (gluconacetobacter) och jästsvampar(saccharomyces cerevisiae)
Du tillför även kroppen flera olika aminosyror som är bra för kroppens immunsystem och ämnesomsättning.
Den innehåller även polyfenoler som är en kraftig antioxidant.
Kombuchan är dessutom rik på vitaminer och mineraler
Här är några av Kombuchans preliminära hälsoeffekter:
Motverkar fria radikaler
Dödar skadliga bakterier ( bra vid exempelvis magsjuka)
Avgiftande
Leverskyddande
Kolesterol sänkande
Leverskyddande
Blodförtunnande
Cancerförebyggande
Diabetesmotverkande
Astmamotverkande och ger förbättrad matsmältning
Kombuchan är kort och gott en riktig hälsoboost.
Men är det inte alkohol i Kombucha?🤪
Kombuchan är ju ett fermenterat te så därför så innehåller den ju liksom alla ferment spår av alkohol.
Kombucha som bryggs hemma innehåller därför oftas 0,2%-0,5% vilket ligger under gränsen för alkoholfritt.
Vilket gör den till ett utmärkt alkoholfritt mingel bubbel alternativ t ex
Om du dras med ett läskberoende så är Kombuchan ett utmärkt sätt att bli av med det.
Byt ut läsken mot ett glas Kombucha istället din kropp kommer att tacka dig.🙏
Själv dricker jag aldrig läsk numera och Kombuchan har dessutom tagit över min juice konsumtion också.
Kolsyran som finns i Kombuchan är naturlig och kan inte jämföras med den kolsyra som tillsatts på konstgjord väg i vanlig läsk.
Kombuchan börjar dyka upp lite här och var på lite mer trendiga eller hälsoinfluerade kaféer och i vissa livsmedelsbutiker men annars så finns den oftast att hitta i hälsokostbutiken.
Så nästa gång du vill testa något nytt köp hem lite Kombucha.
Själv så brygger jag min egen Kombucha.
Det är jättekul inte särskilt svårt och dessutom kan man smaksätta och sätta sin egen prägel på den.
Jag har tänkt mig en liten guide i ett nytt inlägg snart!😃
Tills dess.....
Om du vill veta mer om Kombucha och fermenterings processen så finns det en hel del att hitta om man bara googlar lite och en massa klipp på youtube❤️