Ja visst är det väl konstigt?
I hela våra liv har vi fått höra om dessa hemska bakterier som gör oss sjuka och som vi helst ska försöka ta död på varenda en.
Visst är det så att det finns en hel del bakterier som faktiskt är skadliga för vår hälsa men visste du att många av dem är faktiskt livsnödvändiga för oss?
Visste du att vi faktiskt består av fler bakterier än vi består av celler?
Vi består i runda slängar av 100 triljoner bakterier och faktiskt så är vi vandrade bakteriekolonier allihop😱
Alla dessa " goda bakterier" hjälper till att hålla oss friska och fungera varje dag.
Förutom att de här små rackarna hjälper oss att smälta maten så hjälper de till att producera hormoner och stödjer upp vårt immunförsvar. Många av dem finns i våra tarmar.
Vi har en hel arbetsstyrka som jobbar hårt för oss varje dag.
Vi skulle inte klara oss utan dem så därför är det viktigt att vi att vi tar hand om dem.
Man tror att när människan fortfarande levde som jägare innan vi började odla spannmål hade ca 1500 olika bakterie arter i tarmen.
Man kan se det genom att studera urbefolkningar vi har kvar runt om i världen. Numera har vi i västvärlden bara runt 800 olika bakteriearter i vår tarm vissa av oss har ännu färre.
Men vad beror det på då?
För lite variation i kosten, processade livsmedel ( läs fabrikstillverkad)utarmade skördar och antibiotika användningen sägs vara anledningen.
Detta leder till en massa problem för oss förutom att vi får olika magproblem som IBS och sådant så leder det till dåligt immunförsvar, hormonrubbningar, diabetes och högt blodtryck.
Forskningen pågår och har pågått ett bra tag men det dröjer nog lite till innan det kommer att nå ut till den stora massan.
Det finns en del böcker i ämnet för den som vill läsa och jag ska ge lite boktips inom kort.
Men finns det inte något piller som kan ställa det hela tillrätta då?
Jo det finns probiotika kapslar men problemet är att innan ens de nått tarmen så har de flesta verksamma bakterierna dött.
Det är det som är som är det fina med fermenterad mat att där har naturen själv skapat ett sätt för bakterierna att ta sig ner i tarmen och göra sitt jobb.
Visst är det fantastiskt?
Jag kommer snart att presentera er för mina nya vänner i fermentationens värld 😄hoppas ni vill titta in på min lilla blogg igen och läsa om dem.❤️